Monarchie na talíř – Scena.cz

Národní muzeum naservíruje v Národopisné muzeu – Musaionu od 5. října 2012 novou výstavu krmena – Jidlo – žrádlo z výstavního cyklu monarchie, kterým představujete stravování a stolování doby našich předků a Magdaleny Dobromily Rettigové , doby tak vzdálené dnešní éře sterilních fastfood. Výstava ukáže, přívodní gurmáni byli naši předkové a jak vypadal jídelníček i stolování šlechty, měšťanů i prostěch lidí.

Jak vypadaly jídelní a kuchyně v 19. století? Podle jakých Kuchárek a receptů vařili naše praprababičky? Výstava krmena – jídlo – žrádlo představa návštěvníkům fenomén gastronomie v druhé polovině 19. století – od přípravu a konzumaci jídla i nápojů až po zvyklosti stolování jako Venkovský lidu, tak i měšťanstva a aristokracie. Vedle předmětů běžné denní potřeby, jako je vybavení kuchyní a jídelen, návštěvník uvidí i řadu zajímavostí a kuriozit, například kufr s cestovním jídelní servisem či osobní předměty Magdalény Dobromily Rettigové. Dobovou atmosféru naladí i rekonstrukce pravé Venkovský zabíjačky a dobové černé kuchyně. Návštěvníci budou moci obdivovat honosné stolování šlechty z českých zemí, Zejména rodiny Kinských v autentickém prostředí klasicistního letohrádku Kinských, kde sídlí Národopisné muzeum – Musaion.
„Stravování je dnes velké společenská témata a nová výstava Národního muzea ukazuje, že tomu tak bylo iv době monarchie,“ říká Michal Lukeš, generální ředitel Národního muzea.

Cesta od černé kuchyně k moderního sporáku
Stolování a stravování lidé z nejrůznějších společenských vrstev období monarchie vyjadřovali Své postavení, vkus a hodnoty, ale i náboženská či magická pravidla, zvyky a obyčejné Související se střídání ročních období nebe příležitostí. Výstava takové ukáže, jak se v jídelníčku našich předků odráží vývoj zemědělství, import surovin ze zámoří, globalizace i průmyslová revoluce, které značně zjednodušila přípravě a podávání pokrmu.
„Stranou samozřejmě nezůstanou ani předměty, kuchařky a recepty spjato s nejvýznamnější osobností tradiční české kuchyně, Magdalenou Dobromily Rettigovou,“ přibližuje Petr Janeček, komisař výstavy.