Řepa je zázračná plodina, že kterým se nevyrábí jen cukr – Boleslavská deník

Vladimír Ulrich z dobrovického cukrovaru kontroluje difúzního šťávu Autor: Martin Weiss

dnes 08:51

Dobrovice – Jen málo podniků v regionu má tak Dlouhy tradici jako dobrovický cukrovar. Vždy v polovině září zde byla zahájena již 182. cukrovarnickými kampaň.

Jeden z největších podniků svého druhu na kontinentu založil Knížecí rod Thurn-Taxis v roce 1831 v budově tehdä nevyužívaného dobrovického zámku. Cukr se tak v Dobrovice vyrábí bez přerušení dosud 182 let, což je Evropske unikátem.

behem uplynulých let vedle Expanzivní politika vedení cukrovaru ce stal Rust podniku, Jenže prožil v konkurenci i Těžkej dobách a pravém si vydobyl přední místo mezi Středoevropské konkurenty.

V současné době je dobrovický cukrovar vlajkovou lodí společnosti Tereos TTD, jehož vznikla přejmenováním společnosti Cukrovary a lihovary TTD v loňském roce, a která je dosud od roku 1992 Součástí francouzského cukrovarnického a lihovarnického gigantu Tereos. Součástí Tereos TTD je Dále moderní lihovary v Dobrovice, vystaven v roce 2006, lihovary v Chrudimi a Kojetíně, cukrovar v Českém Meziříčí a Balice centrum na Mělníku.

Boleslavská deník navštívil cukrovarnický v hektické době, na zacatku druhého týdne cukrovarnických kampaně. S procesem, na jehož konci stojí nejpoužívanější sladidlo, nás Seznámit Vladimír Ulrich, pracovník řízení jakosti, a vedoucí komunikace Jakub Hradisko.

Cukr se v Dobrovice získává z jediné základen suroviny – cukrové řepy. Společnost má uzavřeny dlouhodobě smlouvy se 450 dodavateli, který Pěstuj řepy na více než 35 tisících hektaru půdy.

„Musíme se chovat tak, abychom mele Řepy dost. Zemědělci z blízka az daleka by mele Různé náklady na dopravu, proto ji odvážnou sami a vytváří tak všem Stejné podmínky,“ říká Vladimír Ulrich .

Řepa se do závodu dostává na korbách nákladních aut. Protože závod zpracuje denně 14 000 tun tetou Zemědělské plodiny, provoz je zde skutečně vysoký. Každý nákladní auto svůj náklad složil buď na zásobní skladováním, nebe na mechanický dopravník.

Složení nákladu však Předchozí vážení a testování vzorku v laboratoři. Nejdůležitějšími faktory, které se zjišťuji, Jsou Skutečné množství cukrové řepy v nákladu (stanoví se poměr hlíny a řepy) a cukernatost plodiny. Ta se od zacatku letošní kampaně pohybuje na hodnotě 17,5 procenta.

Že zásobní ukládka se Řepa odebírá během noční směny, kdy je provoz nákladních automobilů zcela zastaven. Zároveň slouží jako pojistka. Cukrovarnický totiž behem kampaně, tedy od zacatku září do ledna, pracuje nepřetržitě.

POkud by cukrovaru došla zásoba a musela by být výroba zastavena, znamenalo by to velké finanční i časové ztratit. Znovu rozjet celý proces trvá celé Čtyři hodiny. Skladem počínaje se tak neustále udržuje Množství, které by mělo pokrýt půl dně výroby.

Řepa putuje na dopravníku k dalšímu zpracování, Nejprve je ale nutné ji zbavit hlíny a dalších nečistot z pole. Cestou prochází pod elektromagnetem a přechází zařízením na odstranění kamenů.

V pračce je proudem vody a mechanickým otíráním zbavená hlíny.

„Cukrovar a zpracování cukru není závislé na vnějších zdrojích vody. Všechy vodu nakoupit v řepě. Cukrovar neodebírá zadních vodu z veřejně sítě, naopak vyčištěná vodu vrací zpět do přírody,“ komentuje unikátní vlastnost plodiny vedoucí komunikace Jakub Hradisko.

Pote, co je Řepa vyprání, se hlína Společně s vodou vrací do sedimentačních rybníků za výrobna komplexem, kde se usazují a následuje těží, aby mohla být PRODÁNO jako rekultivační substrát. Protože pochází přímo z pole, obsahuje velké množství živin.

Voda, kterým se vrací do přírody je mírně ohřátá, což je důvodů, proč se do nádrží na konci roku Stahuj Hejnal vodního ptactvo.

Řepa se dostává do řezaček, kde je nastrouhané na nudličky, tzv.. cukrovarnické řízky, které musí být co Nejtenčí a zároveň co nejpevněji, aby se z nich dobře vyloužil cukr.

řepného řízky pokračuj na pásech do tří extraktor. Zde se na ně poušti voda zahrát na 90 stupňů, přičemž přebírá z řepy cukr. Vzniká sladká difúzních šťáva. Její část pokračuje na zpracování v cukrovaru, druhá část je převeden do lihovary, kde slouží jako základen surovina na výrobu lihu.

Vyloužený řepné řízky se lisuje a prodávají buď jako krmivo vhodné k okamžité spotřebě, nebe se suší a vyrábějí se z nich krmné pelety s delší dobou spotřeby.

difúzního šťáva se čistí za pomoci vápenné mléka a oxidu uhličitého, které na sobě navazuje nečistoty, ježek Jsou následuje filtrace ze šťávy odstraněny. Odfiltrování směs se nazývá samá a Dale se využívá jako vápenaté hnojivo.

Takto vyčištěná difúzního šťáva je pak zahřívání na odparce, přičemž se odpařuje voda, a následnou se na tzv.. varostrojích Srazy na krystalických cukr. Krystalky cukru Jsou potu odstředěného na odstředivky cukru a vysušením.

Dopravník cukr přepraví do sila. Sem už zajíždějí cisterny, do kterým se bílý výrobek nasype pomoci plnících rukávů. Cisternu je možné naplnit každých 30 minut.

Cukr putuje buď přinutit k dalšímu zpracování (cukrovinky, nápoje, pekařství atp.) Nebo do závodu v Mělníku, kde se balí do obalů s Knížecí korunkou TTD, známých z regálů obchodů.

Vedeni cukrovaru Dlouhodobě investuje do snižování vlivu továrny na životní prostředí.

„V tomto roce jsme postavili tzv.. Sprinkler komín na sušárně pelet, ve kterém dochází k promývání kouře a odstraňování tuhých emisí. Nezávislá Měření takové potvrzují, že každoroční investice do zvukových zábran Mají Své opodstatnění a dlouhodobě přispívají k snížení hlučnosti cukrovaru, „pochvaluje si Vladimír Ulrich.

Dobrovický podnik v současné době zásobuje cukrem řadu nejvýznamnější výrobci nápojů i cukrovinek a spolupracuje se značkami jako je Coca-Cola nebo domácí Poděbradka. vyváží však i daleko za hranice. Českým cukrem si tak MOHOU osladit čaj Třeba obyvatelé Kuvajtu.

„Jednou jsme udělali“ průšvihu „našim Rakousko kolegům. Rakouská Coca-Cola nemá vlastní sklady a bere cukr přímo z cisteren do výroby. Drive ho odebírali od cukrovaru vzdálené 15 kilometrů od fabriky, ale ten nebyl schopen vlastně zajistit včasné zásobování. Pak jsme přišli my, a protože jsme to věděli, dovážíme tam pořád, „komentuje Způsob, jak MOHOU vznikat zahraniční spolupráce Ulrich.

„Právě flexibilita dodávek je jednou z našich největších konkurenčních výhod,“ doplňuje ho Jakub Hradisko.

Cukrovar a lihovary Jsou Dlouhodobě otevřené veřejnosti. V případě zájmu se dá dopředu objednat a sebemenší skupině návštěvníky bude k dispozici pracovník, který je provede procesem výroby.

Autor: Martin Weiss ^[1]

Pošlete odkaz přátelům

Diskuse